Descubre nuestro extraordinario
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
Porque no todos los aceites de oliva son iguales.
Como ocurre con los buenos vinos, cada aceite nace con personalidad propia. Su propia identidad.
A grandes rasgos, la variedad del cultivo, tipo de suelo, su particular manejo, y por supuesto la climatología, determinan, campaña a campaña, la cantidad y calidad de los frutos. Mas aún, el grado de madurez elegido para la cosecha, la inmediatez de su trasporte y el procesamiento, definen la calidad, aroma y sabor final de cada aceite.
En L’Antigua Almazara® trabajamos durante todo el año para cuidar cada detalle de estos procesos. Nuestro objetivo, es ofrecer un Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, caracterizado por su baja acidez y afrutada intensidad, y que pese a las lógicas variaciones entre cosechas, cumpla siempre con la máxima calidad.
Elaboramos nuestro aceite a partir, exclusivamente, de aceitunas de la variedad Serrana de Espadán que cultivamos en olivares ecológicos certificados, sin químicos ni pesticidas, asegurando con ello un aceite sano, con carácter, equilibrio y autenticidad.
Cosecha tras cosecha, queremos llevar a su mesa algo más que un buen aceite: una forma de entender la calidad, la tradición y el respeto por la tierra.
Un producto ideal para los amantes del buen comer, la gastronomía mediterránea saludable y los productos con identidad propia.
Las imágenes utilizadas en la web, son vistas reales de nuestros campos
Lo que hace especial a nuestro aceite
Variedad Serrana de Espadán
La Serrana de Espadán, es una reconocida variedad autóctona, de la que se obtiene un aceite con un sabor y personalidad muy apreciados. Los arboles milenarios existentes en la zona confirman su antigüedad , asi como el arraigo de varios siglos de esta actividad en nuestro territorio.
Cultivo Ecológico Certificado
Nuestras aceitunas proceden exclusivamente de olivares ecológicos certificados , y nuestro aceite es elaborado en almazara autorizada para producto ecológico, siendo su calidad debidamente certificada en un laboratorio oficial antes de su embotellado.
Cosechado a mano
Como se ha hecho siempre. Cada campaña se trabaja también con gran atención al momento óptimo de recolección, su inmediato transporte, elaboración y conservación para preservar su aroma, frescura y sabor.
Muy baja acidez
De cosecha temprana, también llamado "en verde", nos permite producir un aceite de muy baja acidez (0.1%), perfecto para disfrutar en crudo o realzar el sabor de tus platos mas preciados.